10 personas
Ingredientes
- 4 pechugas deshuesadas.
- 8 rebanadas de tocineta.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
Ingredientes para el guacamole
- 2 aguacates.
- 1 tomate pequeño picado sin semilla.
- ½ cebolla picada.
- 1 chile jalapeño picado sin semilla.
- 2 cucharadas de culantro picado.
- 2 limones.
- 1 cucharada de yogurt natural sin azúcar.
- Sal de grano.
Preparación
En un taza coloque los aguacates y mézclelos con yogurt natural, agregue el tomate picado, chile, cebolla, culantro, jugo de limón y sal al gusto. Adobe las pechugas de pollo con sal y pimienta, rellénelas con el guacamole.
Enróllelas y envuélvalas con 2 rebanadas de tocineta cada una. Sujete con unos palillos de madera. Agregue aceite a una sartén y cocine las pechugas hasta que la tocineta esté dorada.
Sirva y disfrute con puré de papa.
