Descripción del producto: El lomo es un corte ubicado en la región dorsal de la res. Es una pieza de carne larga y redonda, más ancho en un extremo y afinándose hacia el otro. Se puede solicitar la pieza entera (pesa aproximadamente 5kg) o en Bistec (Cada Kg contiene aproximadamente entre 5 o 6 unidades de Bistec)

Descripción del producto: Considerado por muchos como el filete más elegante de todos. Consiste en medallones provenientes del lomito de res a los cuales se les adiciona una lonja de tocineta que recubre todo el perímetro de cada Filet. Se caracteriza por ser una carne extraordinariamente tierna, jugosa y muy magra (bajo en grasa). Se recomienda acompañarlo con una salsa. Empacado al vacío por unidad, con un peso aproximado entre 200g a 250g.