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Descripción del producto: Considerado por muchos como el filete más elegante de todos. Consiste en medallones provenientes del lomito de res a los cuales se les adiciona una lonja de tocineta que recubre todo el perímetro de cada Filet. Se caracteriza por ser una carne extraordinariamente tierna, jugosa y muy magra (bajo en grasa). Se recomienda acompañarlo con una salsa. Empacado al vacío por unidad, con un peso aproximado entre 200g a 250g. -
Descripción del producto: Uno sabe que es una ocasión especial cuando se prepara una deliciosa Lengua en salsa. Es un órgano muscular proveniente de la boca de la Res. Se recomienda una cocción en líquido y a fuego lento para servir en salsa. Empacada al vacío por unidad (peso aproximado: 1kg) De 1kg pueden salir de 5 a 6 porciones para servir. Esto es un aproximado y varía de acuerdo a la forma de servirlo y el apetito de cada comensal. -
Descripción del producto: Es un órgano muscular proveniente de la boca del cerdo. Es una carne muy tierna, jugosa y económica. Generalmente se prepara en salsa. Se recomienda una cocción en líquido y a fuego lento. De 1kg pueden salir de 5 a 6 porciones para servir. Esto es un aproximado y varía de acuerdo a la forma de servirlo y el apetito de cada comensal. -
Descripción del producto: El #1 de los cortes de res, con el Lomito siempre vas a quedar como los grandes El Lomito es un músculo con una forma cilíndrica, más ancho en un extremo y afinándose hacia el otro. Se ubica en la región lumbar interna y en la cadera de la res. Se caracteriza por ser una carne extraordinariamente tierna, jugosa y muy magra (bajo en grasa). Normalmente se cocina y se sirve la pieza entera o en medallones. Se puede solicitar la pieza entera (pesa aproximadamente 5kg) o en Medallones (Cada Kg contiene aproximadamente entre 5 o 6 medallones) -
Descripción del producto: Es considerado un corte extra magro (bajo en grasa) y jugoso, gracias a su ubicación es una carne muy suave y tierna. El Lomito es un músculo con una forma cilíndrica, más ancho en un extremo y afinándose hacia el otro. Se ubica en la región lumbar interna y en la cadera del cerdo. Se caracteriza por ser una carne extraordinariamente tierna, jugosa y muy magra. Se puede solicitar la pieza entera (con un peso aproximado de 700 g) o en medallones. 1 kg contiene aproximadamente de 6 a 7 medallones de Lomito. -
Descripción del producto: El lomo es un corte ubicado en la región dorsal de la res. Es una pieza de carne larga y redonda, más ancho en un extremo y afinándose hacia el otro. Se puede solicitar la pieza entera (pesa aproximadamente 5kg) o en Bistec (Cada Kg contiene aproximadamente entre 5 o 6 unidades de Bistec) -
Descripción del producto: Es un corte tierno y jugoso, perfecto para marinarlo o simplemente agregarle sal y ponerlo en el asador. Corte proveniente del lomo anterior de la res. Se caracteriza por ser un músculo de forma irregular, pequeño y plano, con fibras musculares largas y con algunas betas de grasa. Se puede solicitar la pieza entera (pesa aproximadamente 2kg) o en Medallones (Cada Kg contiene aproximadamente entre 5 o 6 unidades). -
Descripción del producto: Ideal para preparar un delicioso lomo relleno o en medallones El lomo de cerdo proviene de la parte dorsal después de la nuca y antes de la cadera. Suele tener una forma cilíndrica. Es un corte de primera, es una pieza muy versátil, lo podemos obtener de diferentes formas según nuestras necesidades. Se puede solicitar la pieza entera (con un peso aproximado de 2.5 kg) o en medallones. 1 kg contiene aproximadamente de 5 a 6 medallones de Lomo.
