Lomito de cerdo con cebolla caramelizada y tostadas
5 personas Ingredientes 1 kilo lomito de cerdo en medallones de 100 gramos 5 dientes de ajo picados 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de orégano seco [...]
Empanadas de plátano verde rellenas de pollo
6 personas Ingredientes 2 plátanos verdes Aceite para freír 1/2 cucharadita de consomé de pollo 3 pizcas de sal 1 pechuga de pollo 1/2 chile 1/2 [...]
Picadillo de papaya verde
6 personas Ingredientes 1 papaya verde ½ k de carne molida 1 cebolla picada fina 1 rama de apio picado 1 chile dulce picado 3 dientes de ajo [...]
Frijoles blancos con carne de cerdo
5 personas Ingredientes 1 kg de frijoles blancos 400 gramos de tocineta 500 gramos de costilla de cerdo cortado en cubos 12 tazas de agua 1 taza de [...]
Camarones a la diabla
10 personas Ingredientes 3 chiles panameños 2 chiles ají 1 kg de tomate ¼ de cebolla 1 diente de ajo Aceite al gusto 1 kg de [...]
Papas rellenas con carne mechada
6 personas Ingredientes 1 kg de quititeña cocinada y mechada. Aceite. 1 diente de ajo. 1 chile dulce rojo. ½ Cebolla Picada. 1 cda. de mantequilla. [...]
Tacos mexicanos
Ingredientes Tortillas de maíz 2 kilos de carne de cerdo (falda/panzada). 2 naranjas (sólo el jugo). 1 cucharada de sal. 3 ramitas de tomillo. 3 hojas de laurel. 80 ml [...]
Filete de pollo relleno
10 personas Ingredientes 4 pechugas deshuesadas. 8 rebanadas de tocineta. Sal y pimienta. Aceite. Ingredientes para el guacamole 2 aguacates. 1 tomate pequeño picado sin semilla. [...]
Ceviche costeño
Ingredientes 1 kilo de corvina 1 chile dulce picado 1 cebolla morada picada. 1 cebolla blanca picada Sal al gusto 1/2 taza de mayonesa 2 tazas de palmito en rodajas [...]
Medallones de mano de piedra en salsa de tomate
Ingredientes 1 pieza de mano de piedra mediana (1 kg aproximadamente) 3 cditas. de aceite de oliva 3 dientes de ajo picados ½ cebolla morada picada en cubos pequeños 2 ramitas de [...]