10 personas
Ingredientes
- 3 chiles panameños
- 2 chiles ají
- 1 kg de tomate
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite al gusto
- 1 kg de camarón mediano
- ½ barra de mantequilla
- 1 pizca de sal
Preparación
En un tazón, hidrate los diferentes chiles con agua hirviendo. Si desea reducir el picor de los chiles, retire previamente las venas y las semillas.
Luego, corte los tomates y licue junto con los 2 tipos de chile, la cebolla, el diente de ajo y una pequeña cantidad del agua en la que se hidrataron los chiles. Por último, cuele la salsa resultante y vierta en un sartén con aceite. Deje al fuego hasta que cambie su color. Sazone al gusto.
Para los camarones:
Saltee los camarones en mantequilla y báñelos con la salsa a la hora de servirlos.
También puede cocinar los camarones directamente en la salsa caliente. Cuide que no se sobre cocinen
