6 personas
Ingredientes
- 2 plátanos verdes
- Aceite para freír
- 1/2 cucharadita de consomé de pollo
- 3 pizcas de sal
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 chile
- 1/2 cebolla blanca
- Culantro
- Sal
- Salsa Inglesa
Preparación
A fuego alto colocamos una olla con suficiente agua, 3 piscas de sal y 1/2 cucharadita de consomé de pollo. Agregamos 2 plátanos verdes en mitades, dejando cocinar por 10 minutos.
Por otro lado, el relleno lo preparamos picando finamente chile, cebolla y culantro, los colocamos en una sartén con aceite, agregamos el pollo desmenuzado, sal y salsa inglesa al gusto.
Tomamos los plátanos cocinados, los aplastamos y amasamos formando bolitas, luego las extendemos como tortillas, rellenamos con el pollo y formamos la empanada. Inmediatamente la colocamos en una sartén con aceite caliente, doramos por ambos lados, servimos y a disfrutar.
